Hjem » Arkiver for tine

Forfatter: tine

Guide til at fjerne flåter

Guide til at fjerne flåt fra kanin
Kaniner er meget udsatte for flåter, når de hopper rundt på græsset. Foto: Tine Kortenbach

Sådan fjerner du flåter på en kanin:

  • Flåter, der har sat sig fast, bør fjernes så hurtigt som muligt. Tidligere var det anbefalingen, at det ikke hastede så meget, da smitstof med borrelia og ehrlichia-bakterier først overføres efter 24-48 timer. Men den anbefaling holder ikke længere, da det er anderledes for en af de “nye” flåtbårne sygdom, som er kommet til Danmark. Hvis flåten er bærer af TBE-virus, overføres smitten nemlig efter kort tids forløb.
  • En pincet kan bruges i nødstilfælde, men det kan ikke anbefales, da der er stor risiko for, at man kommer til at trække flåtens krop af og derved efterlader hovedet nede i kaninens hud. Brug i stedet et specielt værktøj, f.eks. Tick Twister, som er meget effektiv. Den ligner et mini ko-ben.
  • Hold forsigtigt fast i den legemsdel, hvor flåten sidder, typisk hovedet. Før Tick Twister ned omkring flåten. Det er vigtigt, at Tick Twister kommer så langt ned som muligt. Sørg derefter for, at flåten kommer helt ind i bunden af ”revnen”, så den sidder godt fast.
  • Drej forsigtigt Tick Twister rundt.I de fleste tilfælde følger flåten med ud. Hvis ikke, så prøv igen.
  • Brænd flåten eller skaf den af vejen på en sikker måde, så den ikke gør skade på dig selv eller andre. Det kan fx gøres ved at sætte den på et stykke tape og lukke omkring den.

Læs også: Sådan undgår du flåter på dig selv

5 tips til at undgå flåtbid

Flåtbid
Med lange støvler undgår du at få flåtbid. Foto: Tine Kortenbach

Antallet af flåter er steget dramatisk i de senere år. De sidder og lurer på græsstrå og andre planter, parat til at hope på dig, når du kommer forbi. Her er 5 tips til at undgå flåtbid:

  • I skovflåt-sæsonen bør du bære lange bukser, hvis du går rundt i områder med mange flåter.
  • Stop bukserne ned i strømperne. Lange støvler beskytter godt.
  • Børst tøjet af, inden du går indenfor. Tag fodtøjet af i entre / bryggers og lad dem stå der.
  • Gå huden igennem efter turen, især armhule, knæhase og andre steder med tynd hud. Små skønhedspletter kan snyde, da de kan være nøjagtig samme størrelse som flåten. Kør hånden henover dem for at mærke, om den sorte prik stikker op og kan vippes fra side til side. Så er det sikkert en lille flåt.
  • Fjern eventuelle flåter med det samme. De specielle flåt-redskaber er de mest effektive, f.eks. Tick Twister. Ellers kan en pincet bruges. Ulempen ved en pincet er dog, at du nemt kan komme til at trække kroppen af flåten, så hovedet bliver tilbage i huden.

Se video: Guide til at fjerne flåter på dine kaniner.

Om foråret er der masser af dejligt kaninfoder i haven. Foto: Tine Kortenbach

Dagens ret: Rynket rose, bøg, ahorn, mælkebøtte, skvalderkål, skræppe og græs

Foråret er i fuld gang, og der er masser af fortræffeligt kaninfoder i haven og naturen.
Vær opmærksom på, at nye skud er koncentrerede varer for kaninernes fordøjelseskanal. Især hvis de ikke har fået ret meget frisk grønt gennem vinteren. Start derfor med små mængder og trap langsomt op.
Dagens tur gennem haven har i dag givet følgende i kurven: Rynket rose, bøg, ahorn, mælkebøtte, skvalderkål, skræppe og græs.

Skvalderkål

Mange haveejere hader skvalderkål. Jeg har sluttet fred med den, for nu har den et nyttigt formål: Her om foråret, hvor der ikke er så meget, er det et dejligt kaninfoder. De bliver spist i massevis. Senere på året er der andre planter, som kaninerne foretrækker.

Rynket rose

Rynket rose kaldes også hybenrose. Buskene har talrige små torne på grenene, så det er ikke en plante, man normalt vil forbinde med kaninfoder. Men her i foråret, når bladene er ved at springe ud, er de fine unge skud uden torne. De er meget nemme at plukke af. Det er et dejligt vitamintilskud i det tidlige forår, og kaninerne elsker dem.

Bøg

Bøgen er sprunget ud nogen steder. Her i min have er det endnu ikke sket. Grenene er fortsat dejligt foder, ikke mindst de store knopper.

Baby ahorn

Min have er desværre fuld af de irriterende små ahorn-træer, som har sået sig selv. Det ville være dejligt, hvis kaninerne kunne udrydde dem, så jeg har også klippet lidt af dem. Desværre er det ikke kaninernes livret. De gnaver lidt i grenen, men bladene får stort set lov til at ligge.

Mælkebøtte

Endelig stødte jeg på lidt mælkebøtter, som også kom op i kurven. Det er jo et sikkert hit. I dag tog jeg rødderne med for at teste, hvordan kaninerne reagerer på det. Konklusionen er, at de helt klart foretrækker bladene.
I kurven er der også græs og nogle enkelte blade af to forskellige slags skræpper.

Alsidig menu

Så alt i alt 8 forskellige planter.
Det er en meget varieret menu. Jeg værdsætter, at mine kaniner får en alsidig menu, dels at hensyn til det ernæringsmæssige, dels af hensyn til at stimulere kaninerne hjerne og give dem smagsoplevelser.

Vil du vide mere?

Læs mere i bogen “URBAN FARMING KANINER”. Her kan du få inspiration til masser af andre gode foderplanter til kaniner. Du kan du også få tips til at gøre din egen have mere kaninvenlig.

Græs er godt foder til kaniner. Læs mere om fodring af kaniner i bogen "Urban Farming Kaniner" af Tine Kortenbach

Tips til at vælge den rigtige græsblanding

Der er mange faktorer, der afgør hvilken græsblanding, du skal vælge, når du vil etablere græsning til kaniner.

  • Hvad skal området bruges til?
  • Hvordan er jorden?
  • Hvilket foder vil du dyrke?

Først og fremmest skal du overveje, hvordan du vil bruge området: Skal det udelukkende bruges til kaniner? eller skal det også kunne fungere som en almindelig græsplæne?

Hvad skal området bruges til?

Hvis det også skal kunne bruges som “normal” græsplæne, bør du overveje en af de traditionelle plæneblandinger, som kan købes i de fleste havecentre og byggemarkeder.
De indeholder et bredt udvalgt af typer, som er nøje udvalgt, så de tilsammen giver en god overflade. Nogle kan tåle tørke, andre tåler lidt fugtige forhold. Nogle breder sig ud til siden og nogen er meget slidstærke. Tilsammen giver de en overflade, som er holdbar uanset vejret. De tåler også de fleste typer jordbund.
Der findes også blandinger, specielt beregnet til at trives i skygge. De er velegnede, hvis området f. eks. ligger i skygge under store træer. Så er du sikret græs der også.

Frø af ukrudsplanter

Når du anlægger plænen, kan du overveje at tune den lidt med frø af flerårige ukrudtsplanter, som kaninerne kan lide. Eksempler er mælkebøtte, glad vejbred og lancet-vejbred. De kan alle tåle at blive beskåret kraftigt indimellem.

Der findes også specielle langsomtvoksende græsblandinger, en slags dværge. De kaldes ofte noget med “turf”. De er selvfølgelig meget eftertragtede til haver og golfbaner, da de ikke skal slås så ofte. Ulempen er, at der ikke er ret meget foder til kaniner på sådan en græsplæne. Så dem bør du undgå.

Professionel blanding til køer, heste og får

Hvis området udelukkende skal anvendes til kaniner, så kan du overveje en professionel blanding til køer, heste eller får. De fås både til afgræsning og til slet, det vil sige at blandingen af græsser, der er beregnet til at blive slået til hø et par gange om året. De købes i foderstofhandler. Som regel sælges de i ret store portioner ad gangen, så det er mest aktuelt, hvis området er relativt stort.

Disse græsblandinger vokser ekstremt hurtigt i forhold til en blanding af plæne-græsser. Fordelen er, at der er rigtig meget foder til kaninerne – og af de gode bredbladede typer.
Konsekvensen er dog, at de vokser hele tiden, så inden du ser dig om, så har du en bølgende græsmark, hvor stråene står i knæ-højde. Derefter lægger græsset sig ned, og så er det stort set umuligt at slå det.

Hvis du vil undgå det, er der tre muligheder: Du kan vælge at lade kaninerne græsse på det, så de selv holder det nede. Eller du kan vælge at slå det jævnligt med en le og give det afklippede græs til kaninerne i buret. Eller du kan vælge at lade de stå og først slå det til hø, lige inden det begynder at blomstre.

Du skal være forberedt på, at en plæne med en af de professionelle græsblandinger aldrig bliver en “pæn” plæne. Den vil være fuld af totter og tuer, da de pågældende typer af græs er langt mere kraftige og vokser opad.

En blanding til heste kunne f.eks. se således ud: 25% Strandsvingel ( Tower), 10% Almindelig rajgræs (Calvano 1), 20% Engsvingel (Laura), 10% Rødsvingel (Gondolin), 15% Engrapgræs (Balin). På nettet kan du finde mange forskellige blandinger, også med en del urter i.

En blanding til får kunne f.eks. se således ud: 5 % Storbladet hvidkløver, 10 % småbladet hvidkløver, 25 % rajsvingel, 30 % almindelig rajgræs middeltidlig, 10% almindelig rajgræs sildig, 10 % timoté, 5 % engsvingel, 5 % rødsvingel. Denne blanding er fundet hos Danish Agro, hvor du også kan læse hvordan du rent praktisk skal gøre på dette link:

Det er bedst at så i marts/april eller i august.

Hvordan er jorden?

Dernæst skal du overveje beskaffenheden af din jord. Er det en speciel tør eller sandet jord? Eller er det fugtigt og leret? Eller er du så heldig, at det fortrinsvis er dejlig dybtmuldet jord, som for det meste er tilpas fugtig? Der findes blandinger, der er tilpasset de forskellige forhold.

De fleste blandinger indeholder mere eller mindre kløver. Det er en fordel, da kløver har den egenskab, at den indfanger kvælstof fra luften og fikserer det nede i deres rødder. Det gøder derfor marken på en naturlig måde.

Hvilket foder vil du dyrke?

Kløver har også den fordel, at det har et højt indhold af protein. Især til unge dyr, som skal vokse meget og danne meget muskel, er kløverblandet græs et særdeles fortrinlig foder.
Det er også velegnet til hø, da det hæver indholdet af protein i høet.
To almindelige typer af kløver er hvidkløver og rødkløver, som begge er flerårige. Desværre trives rødkløver ikke specielt godt på fugtige områder, så her vil hvidkløver være det bedste valg.

Også i denne type blanding kan du tune med frø af flerårige urter. Som ovenfor nævnt kan du smide en håndfuld frø af mælkebøtte, glad vejbred og lancet-vejbred. De tåler jævnlig beskæring.

Hvis du udelukkende vil slå græsset et par gange om året, kan du også så eller plante f.eks. katost, haremad, gederams og vild cikorie. De tåler nemlig kun en begrænset nedklipning.



Dagens ret er skvalderkål, skræppe og græs. Læs mere om fodring af kaniner i bogen "Urban farming kaniner". Foto: Tine Kortenbach

Dagens ret: Skvalderkål, skræppe og græs

Foråret er over os. Naturen bugner af sprøde urter, som er perfekte til fodring af kaniner.
Start med små mængder – og trap langsomt op i takt med, at deres maver bliver vænnet til det.
Dagens tur i haven bød på følgende menu: Skvalderkål, skræpper og græs.
Skvalderkål: æder kaninerne gerne her i foråret, hvor det kommer frem som noget af det første – og i rigelige mængder. Det nye skvalderkål er lækkert. Jeg spiser det selv i en dejlig forårssalat fra haven. Senere på året foretrækker kaninerne andre planter.
Skræpper: Der findes mange forskellige typer i Danmark, f.eks. den med navnet Almindelig syre. Pileurtfamilien. Kaninerne æder dem gerne, men det er en af de planter, jeg kun serverer i moderate mængder.
Græs: Jaaaa. Når kaninerne først er vænnet til det, kan de klare alle typer græs, gerne de mest storbladede typer.  Det er bedre end dværgsorterne, som ofte bruges i plænegræs.

Skvalderkål og skræppe. Foto: Tine Kortenbach


Græs er godt foder til kaniner. Læs mere om fodring af kaniner i bogen "Urban Farming Kaniner" af Tine Kortenbach
Græs. Foto: Tine Kortenbach

Kaniner i frostvejr

Det kan være en udfordring at passe kaniner i frostvejr. Kaniner, der er vant til at stå udenfor, har heldigvis udviklet en dejlig varm vinterpels, så i princippet kan de sagtens tåle at være udenfor i en normalt dansk vinter.

Men når det begynder at fryse, så er der en række forhold, som du skal være opmærksom på for at sikre, at kaninerne kommer godt igennem vinterens frostvejr.

8 tips for udekaniner i frostvejr:

1. Tjek kaninens bolig.

Det er vigtigt, at der ikke er træk. Buret skal være nogenlunde tæt, eller kaninen skal har en hule eller kasse, som den kan krybe ind i.

Det er også vigtigt, at stedet er fuldkommen tørt. Der må ikke kunne fyge store mængder af sne ind, for så bliver det hurtigt vådt og klamt derinde, når tøvejret sætter ind.

Hvis det bliver meget streng frost kan det være en god ide at sætte en fodersæk eller en plade foran det meste af trådnettet på forsiden af buret om natten. Det bør tages væk om dagen, da kaniner har det bedst med frisk luft.

2. Aktivitet giver varmen.

Det er vigtigt, at kaninen har plads, så den kan bevæge sig og få noget varme i kroppen.

De må også gerne få noget interessant foder, som kræver aktivitet at æde, f.eks. grene. Aktiviteten er med til at give varme i kroppen.

3. Godt med foder til kaniner i frostvejr.

Om vinteren bruger kaninen mere energi på at holde sig varm, så den skal have lidt ekstra foder. Det er en fordel at give foderet ad flere omgange, så det ikke når at fryse helt.

4. Tempereret foder.

Hvis det er muligt at planlægge fodringen lidt, vil kaninerne værdsætte, at foderet ikke er frosset, når de får det ind i buret. Læg f.eks. de jordskokker, foderroer eller gulerødder, som du planlægger at fodre med næste dag, ind i dit bryggers eller entre, så det har stuetemperatur, når kaninerne får det.

De vil også værdsætte, hvis du f.eks. klipper nogle grene af æbletræet eller bøgehækken dagen før, så de ikke er bundfrosne, når de kommer ind til kaninerne.

5. Tjek vandet flere gange om dagen.

Det kan være god idé at have et ekstra sæt vandtrug eller vandflasker, som du kan skifte med, når det fryser.

6. Godt med halm.

Når vejrudsigten lover streng frost, kan du give dine kaniner en ekstra portion strøelse, som de kan grave sig ned i. Halm har en god isolerende evne.

7. Hold ekstra øje med dine kaniner i frostvejr.

Deres ører kan godt være lidt koldere end de plejer, og det er helt normalt. Kaninerne må dog ikke sidde og skutte sig alt for meget. Det kan være tegn på, at de fryser.

Vær ekstra opmærksom på syge kaniner eller kaniner med nedsat immunforsvar, f.eks. ældre dyr. De har sværere ved at klare kulden. Tjek derfor, at de ikke er for tynde, at de har en sund pels, at de ikke har dårlig mave eller er forkølet.

8. Kaninunger er sårbare.

I modsætning til voksne kaniner, så er små kaninunger absolut ikke gearet til at være ude i frostvejr. Så hvis kaninen har unger, så er det ekstrem vigtigt, at de ikke kommer udenfor reden. De vil dø af kulde efter kort tid udenfor reden i frostvejr.

det, du IKKE må gøre med din udekanin om vinteren

Noget af det værste du kan gøre ved udekaniner, det er pludselig at tage dem ind i et varmt rum.

Hvis de er vant til at stå udenfor, så har de opbygget en dejlig tyk vinterpels, og hvis de pludselig kommer ind i varmen, så vil de svede helt vildt – og sikkert fryse, når de kommer ud igen.

Konklusionen: Hvis de skal ind, så sørg for at placere dem i et relativt koldt sted, f.eks. et udhus eller en garage.

Vil du vide mere om kaniner?

Du kan købe bogen Urban Farming Kaniner hos alle boghandlere og internetboghandlere. F.eks.:

Udlandet:

Foto fra bogen URBAN FARMING KANINER af Tine Kortenbach

Kanin og Vin

Kanin var en af Prins Henriks livretter. Ligesom mange andre franskmænd elskede Prins Henrik denne formidable spise. Kanin og vin er nemlig et klassisk tema i det franske køkken. I DR-programmet “Hofretter” tilbereder brødrene Price ”lapin au vin” – på dansk: kanin i vin – i prins Henriks køkken på Château de Cayx.

Lapin au vin – på dansk: Kanin i vin

Opskriften fra Prins Henrik er uden tvivl hof-udgaven. Den tager meget lang tid at lave. Brødrene Price oplyser, at den tager 2 timer at lave, men det vil jeg dog sætte spørgsmålstegn ved. Det er vist lidt optimistisk, bl.a. fordi der skal laves en fond inden.

Foruden den kanin, som bliver tilberedt, kræver opskriften også, at man lige har et kaninskrog ved hånden. Desuden skal der indkøbes et bjerg af forskellige ingredienser.

Jægerkanin

Hos os laver vi som regel en variation over temaet ”kanin i vin”, som er betydelig hurtigere og nemmere at lave. Og alligevel smager den forrygende.

Den hedder ”Lapin Chasseur”, på dansk: Jægerkanin. Denne ret har sine rødder i det franske landkøkken. Navnet Jægerkanin hentyder til, at kaninen tilberedes på samme måde som vildt, nemlig bl.a. med bacon..

Normalt hedder det sig, at kaninen skal trække i rødvinsmarinaden et døgns tid, men det er for længe. Kaninen kommer til at smage for meget af rødvin, og det overdøver næsten kaninens sarte, raffinerede smag. Derfor foretrækker vi, at kødet kun trækker i marinaden er par timer, hvis jeg laver den med rødvin.

I de andre versioner af denne ret ser man også, at den laves med hvidvin.

Sådan laver du Jægerkanin / Lapin Chasseur

Det skal du bruge

​Til 4 – 5 personer

  • ​En hel kanin
  • 3 dl god rødvin eller tør hvidvin
  • 1 mellemstort løg
  • Lidt smør
  • 150 g røget spæk eller bacon
  • 2 fed hvidløg
  • Lidt olie
  • Hvedemel
  • Krydderbuket: persillestilke, 1 laurbærblad og et par timianstilke
  • 1 tsk tomatpuré
  • 250 g champignon
  • salt og friskkværnet sort peber
  • ​Tilbehør: hvide kartofler, haricots verts og persilledrys

Sådan gør du

  • Parter kaninen i passende stykker: to bagben, to forben og to til fire rygstykker​
  • Stykkerne skal marineres i en skål med vin. Vend dem et par gange undervejs
  • Skær løget i tern og steg i smør ved rimelig svag varme, til de er gennemsigtige
  • Tilsæt spæk eller bacon, skåret i stykker på cirka 1 centimeter halvvejs i stegningen. Lad simre i et halvt minuts tid
  • Tag det hele op af gryden
  • ​Skru op for varmen og kom lidt olie i gryden. Vend de aftørrede kaninstykker i krydret mel, og brun dem på alle sider
  • ​Kom marinaden, løg- og spækblandingen, krydderbuketten og tomatpuréen i gryden
  • Lad retten småkoge for svag varme i 1 – 1½ time. Tilsæt eventuelt lidt vand eller vin undervejs
  • ​Rens champignonerne og skær dem i skiver. Tilsæt dem de sidste 15 minutter af kaninens kogetid
  • Smag til med salt og peber
  • ​Server gryderetten med hvide kartofler, haricots verts og persilledrys​

Denne opskrift på Lapin Chasseur eller på dansk: Jægerkanin, er fra bogen Urban Farming Kaniner. Her kan du også se, hvordan du skal partere en kanin og få inspiration til opskrifter på at bruge alle dele af kaninen. Køb bogen her.

Her er link til bogens opskrift på Lapin Chasseur på DR’ hjemmeside

Lapin au vin

En anden af de klassiske franske retter med kanin er ”Lapin au vin”. Denne ret blev serveret i DR’s program ‘Hofretter’, hvor prins Henrik inviterede Adam og James Price indenfor i slotskøkkenet på Château de Cayx i Sydfrankrig for at tilberede en middag med lokale råvarer. Her er en lidt justeret udgave:

4 personer:

Kanin

1 stk. kanin + et skrog

Marinade

  • 1 løg i skiver
  • 1 gulerod i skiver
  • 2 fed hvidløg
  • ½ flaske rødvin
  • 1 suppevisk persillestilk, timian og laurbærblad
  • 4 spsk. olivenolie
  • salt og peber

Fond

  • 1 kaninskrog
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 gulerod, i skiver
  • 0,25 knoldselleri i små tern
  • 1 løg, grofthakket
  • 8-10 hele, sorte peberkorn
  • 2-3 kviste timian
  • 2-3 laurbærblade
  • Lidt rosmarin
  • 1 l hønsebouillon

Gryderet

  • 3-4 majroer
  • 2 gulerødder
  • 200 g champignons
  • 200 g små skalotteløg
  • 150 g letrøget flæsk i små tern
  • 4 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. mel
  • 4 dl god rødvin
  • 2 ½ dl kaninfond
  • 2 spsk. smør
  • lidt citronsaft
  • salt og peber
  • lidt sukker

Sådan gør du:

  • Bland alle ingredienser til marinaden i en skål. Skær kaninen i portionsstykker, hvis det ikke allerede er gjort, og læg dem i marinaden et døgns tid i køleskabet. Vend på stykkerne undervejs.
  • Til fonden brunes kaninskrog af i lidt olivenolie. Tilsæt grøntsagerne og lad dem stege med i nogle minutter. Hæld hønsebouillon over til det dækker. Tilsæt krydderurter og peber og lad fonden simre roligt under låg i 1-1 1/2 time. Si derpå fonden, og kog den ind til 2-3 dl.
  • Tag kaninstykkerne op og dup dem tørre med køkkenrulle, krydr dem med salt og peber og drys dem med mel. Steg flæskestykkerne til de er gyldne, men ikke sprøde. Tag dem op og sæt dem til side.
  • Hæld lidt olivenolie i gryden og sautér kaninstykkerne til de er gyldne, og hæld så fedtet fra.
  • Kom marinaden med grøntsager og urter, yderligere 2 dl rødvin og kaninfond ved, til kødet er dækket. Bring det i kog, skum af og lad det så simre ved svag varme i ca. tre kvarter.
  • Skalotteløgene pilles og sauteres på en pande i 1 spsk. smør. Kom lidt sukker over samt 2 dl rødvin og lad væsken koge roligt væk så løgene bliver smukt glaserede.
  • Champignonerne renses og halveres eventuelt, ristes i lidt smør og smages til med citronsaft, salt og peber.
  • Majroer og gulerødder skrælles og skæres i pæne mundrette stykker. Hvis man har lyst kan man “tournere” dem – dvs. at man udskærer dem i små torpedoformede stykker.
  • Kog grøntsagerne i vand tilsat lidt smør, salt og et nip sukker til de lige akkurat er “al dente”.
  • Når kaninstykkerne er ved at være møre fiskes de op, saucen sies og fedtet skummes fra. Hvis saucen er for tynd kan man evt. jævne den med en lille smørbolle, men den må endelig ikke blive for tyk.
  • Kom kaninstykkerne tilbage i saucen sammen med de glaserede skalotteløg, champignonerne, flæskestykkerne samt gulerødder og majroer. Lad det hele varme igennem servér på et fad. Drys evt. med hakket persille.
  • Tilbehøret kunne være smørristede brødcroutoner eller en god rodfrugtmos f.eks. med kartoffel, selleri og jordskokker.

Her er link til lapin au vin på DR’s hjemmeside.

Få inspiration

Hvis du har fået lyst til at lave flere retter med kanin, kan du hente inspiration i bogen Urban Farming Kaniner. Her kan du også se, hvordan du skal partere en kanin og finde opskrifter på at bruge alle dele af kaninen.

Hvor kan du købe bogen ?

Du kan købe bogen hos alle boghandlere og internetboghandlere. F.eks.:

Udlandet: